Mendaki adalah aktivitas yang sangat menguras tenaga, di sela-sela mendaki kita harus pintar merecovery tenaga kita supaya pendakian lancar. Istirahat yang cukup, dan perencanaan pendakian yang baik menjadi kunci utama keberhasilan. Perencanaan disini meliputi perlengkapan, jadwal pendakian, dan yang tak kalah penting adalah perbekalan atau logistik.

Perbekalan dalam pendakian harus mengandung karbohidrat tinggi, hal ini yang kadang kurang diperhatikan oleh orang yang baru belajar mendaki gunung. Perbekalan seperti mie instan dan ikan kaleng biasa menjadi andalan menu pokok, padahal mie instan hanya mengandung sedikit energi, kandungan energinya setara 7 butir kurma, dan mi instant sendiri menyerap air lebih banyak, sehingga perbekalan air kitapun menjadi lebih banyak juga. Ikan kaleng biasa dibawa, namun itu hanyalah lauk, yang terpenting adalah menu pokoknya, roti gandum atau yang paling baik adalah nasi.

Berbicara masalah nasi, beberapa penggiat alam mungkin sudah biasa memasaknya, meskipun tak jarang hasilnya seperti bubur tapi dibawahnya gosong. Hal ini wajar saja karena titik didih air didaerah pegunungan rendah, sehingga air cepat habis, padahal nasi belum matang. Kalau kita tambahkan air hasilnya pun seperti bubur.

Kali ini admin mau membagikan tips memasak Nasi di gunung dengan hasil seperti masak nasi di rice coocker. Tips ini berdasarkan pengalaman admin dalam pendakian, dengan beberapa percobaan yang gagal (Gosong, jadi bubur, nasi rasa beras hehehe alias gak matang), akhirnya ditemukan cara terampuh memasak nasi dengan hasil yang pulen.

Ikuti tips demi tips dengan seksama, satu bagian saja terlewat maka siap-siap sarapan pagi dengan bubur ataupun kerak telor…. eh salah maksudnya kerak nasi. heheh… ok langsung aja cekidot….

Bahan dan Peralatan

1. Beras, Kualitas beras juga harus diperhatikan, usahakan pilih beras yang standart, jangan pakai beras merah apalagi beras ketan.
2. Tempat Masak, Gunakanlah nesting yang ada tutupnya. kalau tidak ada, cari saja tutup asal jangan dari bahan plastik, karena bisa meleleh. kan gak seru juga makan nasi rasa plastik. hehe
3. Kompor, sangat dianjurkan menggunakan kompor gas mini, sehingga kita dengan mudah bisa mengatur besarnya api, karena ini juga kunci keberhasilan memasak nasi digunung, kalau memakai kompor spirtus, siap-siap aja repot mengisi ulang, dan hampir dipastikan nasi akan menjadi gosong.
4. Termos Kecil, nahloh apa hubunganya dengan masak nasi. Ini juga salah satu faktor penting dalam memasak nasi.

Ok langsung saja ke proses pemasakan.

• Pencucian. ambil beras secukupnya, sesuaikan dengan kapasitas nesting, jangan sampai terlalu banyak karena nanti akan tumpah. Setelah beras dimasukan, cucilah dengan air secukupnya, pertama kasih air sampai diatas beras, lalu remas-remas sampai air menjadi putih. Usahakan sisa kotoran mengambang dan dibuang. Buang air dan ganti dengan air baru, remas kembali lalu buang. Setelah itu masukan air sampai satu ruas jari diatas beras.
• Termos. Sekarang kita bahas kegunaan termos, termos disini fungsinya untuk menampung air panas, air inilah yang akan digunakan untuk penambahan saat proses memasak, karena titik didih air di area pegunungan rendah, sehingga air gampang habis, sehingga perlu ditambahkan. Kunci dari penambahan air, air haruslah yang panas, kalau menambahakan air dingin saat proses memasak, nanti akan menjadi bubur, dan prosesnya pun lama.
• Mulai Memasak. Nyalakan kompor dengan api besar, letakan nesting diatas kompor dalam keadaan tertutup. tunggu sampai mendidih. Setelah air mendidih, aduk hingga rata lalu kecilkan api sekecil mungkin. Pastikan api aman dari tiupan angin. Tunggulah beberapa saat hingga air terlihat habis. aduk nasi, kalau air habis tambahkan dengan air panas. lalau diamkan lagi. Lakukan proses itu berulang hingga didapat nasi sesuai selera. Biasanya saya menambahkan 2 sampai 3 kali dan didapat nasi seperti memasak di magic coom.

Demikianlah proses memasak nasi di area yang dingin atau pegunungan, semoga bisa bermanfaat untuk temen-temen yang selama ini masih kesusahan memasak dialam terbuka. Mohon koreksi dan masukanya jika ada senior-senior yang memiliki tips lebih sempurna lagi. Kalau ada pertanyaan silahkan tulis pada kolom koment. Selamat Mencoba……